Stručně: V roce 2026 je příspěvek na stravování osvobozen od daně až do 129,50 Kč za směnu, ve které zaměstnanec pracoval aspoň 3 hodiny (§ 6 odst. 9 písm. b) zákona o daních z příjmů). Limit platí stejně pro stravenkový paušál, stravenky i jídlo na pracovišti. Při směně delší než 11 hodin lze dát druhý příspěvek, celkem 259,00 Kč.
Co říká zákon
Zákoník práce (zákon č. 262/2006 Sb.) řeší stravování jen v § 236. Podle odstavce 1 musí zaměstnavatel umožnit zaměstnancům stravování ve všech směnách. Podle odstavce 2 se stravování poskytuje, když je to dohodnuto v kolektivní smlouvě nebo stanoveno ve vnitřním předpisu. Nárok může vzniknout i ze smlouvy se zaměstnancem. Tam se určí i okruh zaměstnanců, podmínky a výše příspěvku.
Kolik je bez daně, stanoví zákon č. 586/1992 Sb. o daních z příjmů:
- § 6 odst. 9 písm. b): osvobození příspěvku na stravování u zaměstnance, podmínka 3 hodin práce a limit za směnu;
- § 24 odst. 2 písm. j) bod 4: náklady na příspěvek jsou u zaměstnavatele daňově uznatelné, pokud nárok plyne z kolektivní smlouvy, vnitřního předpisu nebo smlouvy.
Limit se odvozuje od stravného pro zaměstnance ve státní sféře. Pro rok 2026 je horní hranice stravného při pracovní cestě 5 až 12 hodin 185 Kč (vyhláška č. 573/2025 Sb.) a 70 % z ní dělá 129,50 Kč. Osvobozený příspěvek se nezapočítává ani do základu pro sociální a zdravotní pojištění.
Musí zaměstnavatel dávat stravenky?
Ne. Povinnost podle § 236 odst. 1 znamená stravování umožnit: dát čas na jídlo a místo, kde se dá najíst. V gastru s tím souvisí přestávka v práci nebo přiměřená doba na oddech a jídlo, když práci nelze přerušit. Víc v tématu Přestávka v práci.
Příspěvek na jídlo je dobrovolný benefit. Když ho chcete dávat a uplatnit v nákladech, sepište vnitřní předpis. Uveďte v něm:
- kdo má nárok, například i brigádníci na DPP a DPČ;
- formu: stravenky, paušál v penězích, nebo jídlo z kuchyně;
- výši za směnu a co se stane při směně nad 11 hodin;
- kolik platí zaměstnanec, pokud něco doplácí.
Stravenky, paušál, nebo jídlo z kuchyně
| Forma | Co dostane zaměstnanec | Bez daně za směnu 2026 |
|---|---|---|
| Stravenkový paušál | peníze se mzdou | 129,50 Kč |
| Stravenky, papírové i elektronické | poukázky na jídlo u jiného provozovatele | 129,50 Kč z příspěvku zaměstnavatele |
| Jídlo na pracovišti | jídlo z vlastní kuchyně nebo závodní jídelny | 129,50 Kč z hodnoty jídla |
Od roku 2024 mají všechny tři formy stejný limit. Pro zaměstnavatele je příspěvek daňovým nákladem v plné výši, pokud nárok plyne z vnitřního předpisu nebo smlouvy. Paušál je nejjednodušší: nemá poplatky vydavateli stravenek a zaměstnanec ho dostane se mzdou. Stravenky zaměstnanec použije jen na jídlo, u paušálu si vybírá sám.
Podmínka 3 hodin a dlouhé směny
- Za směnu: příspěvek je osvobozen za každou směnu, ve které zaměstnanec vykonával práci aspoň 3 hodiny. Za kratší směnu je příspěvek zdanitelný.
- Bez stravného: když má zaměstnanec v téže směně nárok na stravné z pracovní cesty, příspěvek osvobozený není.
- Dlouhá směna: když směna i s povinnou přestávkou trvá déle než 11 hodin, lze dát druhý příspěvek do stejného limitu. Celkem tedy 259,00 Kč.
Směna 10:00–22:00 s přestávkou trvá 12 hodin, takže splňuje podmínku pro dva příspěvky. Směna 11:00–22:00 trvá přesně 11 hodin a druhý příspěvek bez daně už nedostane. Kdy je dvanáctihodinová směna vůbec legální, rozebírá téma 12hodinové směny.
Jídlo z vlastní kuchyně
Jídlo, které personál sní na pracovišti, je podle zákona o daních z příjmů „stravování poskytované jako nepeněžní plnění ke spotřebě na pracovišti“, tedy také příspěvek na stravování. Platí pro něj stejný limit 129,50 Kč za směnu a stejná podmínka 3 hodin práce.
Když má jídlo vyšší hodnotu a zaměstnanec za něj nic neplatí, rozdíl nad limit je jeho zdanitelný příjem. Kolik jídlo z vlastní kuchyně „stojí“, zda cenu pro hosty, nebo náklady na suroviny, si ujasněte s účetní. Daň nevznikne, když zaměstnanec část ceny doplatí a zbytek se do limitu vejde.
Brigádníci na DPP a DPČ
Na dohody se vztahují ustanovení o pracovním poměru, pokud je zákon nevylučuje (§ 77 odst. 2). Stravování mezi výjimkami není, takže i brigádníkovi musíte umožnit najíst se. Příspěvek dostane, jen když ho vnitřní předpis nebo dohoda zahrnuje.
Brigádník na DPP nebo DPČ má příjem ze závislé činnosti, takže i jeho příspěvek na stravování je osvobozen do 129,50 Kč za směnu. Podmínka 3 hodin je stejná. Brigádník s pátečními čtyřmi hodinami za bar tak může dostat paušál, brigádník na dvouhodinovou výpomoc bez daně ne. Limity dohod najdete v tématu DPP a DPČ.
Příklad: oběd z kuchyně, nebo paušál
Restaurace má kuchaře a číšníky na plný úvazek. Každý má v měsíci 20 směn po 8 hodinách práce a půlhodinové přestávce. Polední menu stojí pro hosty 180 Kč.
- Oběd zdarma z kuchyně: když se jídlo ocení cenou menu, je z každého oběda osvobozeno 129,50 Kč a 50,50 Kč je zdanitelný příjem. Za měsíc 1 010,00 Kč na zaměstnance, ze kterých se platí daň i pojistné.
- Oběd s doplatkem: když zaměstnanec za oběd zaplatí 50,50 Kč, zbytek se vejde do limitu a nic se nedaní.
- Paušál místo oběda: 129,50 Kč za každou směnu, za měsíc 2 590,00 Kč bez daně a odvodů.
- Čtyři dlouhé směny: když 4 z 20 směn trvají 10:00–22:00, dají se za ně dva příspěvky. Paušál za měsíc pak může být až 3 108,00 Kč.
V rozpisu Taktovky má každá směna začátek, konec a přestávku. Export evidence tyto údaje uvádí u každé směny, takže účetní snadno spočítá směny s aspoň 3 hodinami práce i ty delší než 11 hodin.
Cena menu je v příkladu vymyšlená. Jak ocenit jídlo z vlastní kuchyně ve vaší provozovně, ověřte s účetní.
Časté otázky
Kolik je stravenkový paušál v roce 2026?
Bez daně a odvodů lze v roce 2026 dát až 129,50 Kč za směnu. Je to 70 % horní hranice stravného 185 Kč podle vyhlášky č. 573/2025 Sb. Vyšší částku můžete dát, rozdíl se ale zdaní jako mzda.
Kolik je stravenkový paušál při dvanáctihodinové směně?
Když směna i s povinnou přestávkou trvá déle než 11 hodin, můžete dát druhý příspěvek. Osvobozeno je pak celkem 259,00 Kč za směnu.
Musí zaměstnavatel dávat stravenky?
Ne. Zákoník práce ukládá stravování ve všech směnách jen umožnit (§ 236 odst. 1). Stravenky, paušál nebo jídlo zdarma dáváte, jen když je to v kolektivní smlouvě, vnitřním předpisu nebo ve smlouvě.
Má brigádník na DPP nárok na stravenky?
Jen když ho zahrnete do okruhu zaměstnanců ve vnitřním předpisu nebo v dohodě. Daňové osvobození příspěvku platí i u brigádníků na DPP a DPČ, podmínka 3 hodin práce ve směně je stejná.
Je jídlo zdarma pro personál restaurace zdaněné?
Jídlo na pracovišti je také příspěvek na stravování. Do 129,50 Kč za směnu je osvobozené, hodnota nad tuto částku je zdanitelný příjem zaměstnance.
Lze kombinovat stravenky a paušál?
Ano, ale limit 129,50 Kč platí za jednu směnu pro všechny formy dohromady. Zákon mluví o příspěvku „v úhrnu“.